【生炒乌鱼片怎么做好吃又简单，小炒乌鱼片的做法】
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1、材料：乌鱼400克 ， 黄瓜片50克 。调料猪油1大匙 ， 绍酒、醋各1／2大匙 ， 精盐、味精各1／3小勺 ， 葱、姜丝、蒜片各少许 ， 淀粉适量 。
2、将乌鱼剥去外皮 ， 去掉腹内墨袋洗净 ， 抹刀片薄片 ， 下入沸水中焯烫透 ， 捞出沥净水分 。
3、炒锅上火烧热 ， 加底油 ， 用葱、姜、蒜炝锅 ， 烹绍酒、醋 ， 添汤烧开 ， 加入精盐、味精找好口 ， 再下入黄瓜片及乌鱼片 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 出锅装盘即可 。
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